Món này nhiều người vẫn gọi là sườn ram, sườn rim... nhưng có gọi cách nào thì cũng là sườn và cũng ngon thôi ạ. Nguyên Liệu: 1 kg sườn heo. Hành tím, tỏi, ớt Nước mắm ngon. Đường nâu (tạo màu) Đường cát trắng. Muối. Cách làm: - Sườn rửa sạch trụng nước sôi với muối cho thật sạch. - Để ráo sườn, chiên sơ cho se mặt sườn lại - Làm sauce với tỉ lệ 2 nước mắm 1 đường cát 1/4 muối, khuấy tan nếm cho vừa miệng, tiếp cho một ít đường nâu vào để tạo màu caramel khi ướp thịt - Trộn sauce với sườn đã chiên Sườn Heo Kho Mặn bước làm 1 hình Tiếp theo: - Dùng chảo có dầu đã chiên sườn cho ít tỏi ớt hành tím giã vào phi thơm - Trút hết sườn đã ướp vào xào lửa vừa Khi sườn thấm hết gia vị, hạ nhỏ lửa cho vào 1 chén nước sôi nấu cho nước rút vào sườn sao cho còn sauce hơi keo keo sệt sệt là đạt. Vậy là măm măm thôi. Thêm ít dưa leo ăn cho đỡ ngán