Khoai gọt vỏ, rửa cho sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước chừng 5 phút cho hết mủ và nhựa Bắc nước sôi, cho khoai vào nấu gần mềm, cho bột báng + gừng vào nấu mềm, đừng đảo nhiều khoai sẽ nát, cho đường vào nấu tan đường, thêm nước cốt dừa vào nấu sôi, nhắc xuống cho va ni vào, múc ra chén dùng