Đậu hũ cắt khối vuông, chiên vàng các mặt. Nấm rơm ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch để ráo. Đầu hành thái sợi, gừng tươi thái sợi. Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, cho hành trắng và gừng vào xào thơm. Sau đó cho nấm rơm vào, thêm 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cafe dầu hào chay, xào khoảng 2 phút. Tiếp tục cho hết đậu hũ đã chiên vào nồi, đảo đều. Cho 1 chén nước vào nấu sôi rồi nhỏ lửa, mở nắp kho liu riu đến khi nước còn hơi sệt là được rồi. Dọn món nấm kho đậu hũ chay ra đĩa, rắc ớt tươi và hành lá thái sợi lên. Món này ăn với cơm nóng ngon hết sảy nhé