Cá hú vừa đủ ăn Nước dừa tươi Tỏi băm nhỏ, ớt xay, tiêu xay Dầu ăn, đầu hành Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm Bắt chảo lên bếp, phi dầu ăn với tỏi băm và đầu hành cho vàng và thơm. Bỏ tiếp ớt xay vào phi vàng để lấy màu đẹp. Cho đường và các loại gia vị nước mắm, bột ngọt, hạt nêm sao cho vừa ăn vào. Cho tiếp nước dừa và nước vào nấu cho sôi. Khi nước sôi cho tiếp cá hú cắt khúc vào kho cho đến khi chín và thấm gia vị. Vặn lửa nhỏ, kho đến khi nước kho kẹo lại thì tắt bếp. Cho ớt trái, tiêu xay và hành cắt khúc lên trên. Ăn với cơm nóng rất ngon