Cá kho riềng sả
recipe

Cá kho riềng sả
like 0

Cá kho riềng sả
bởi dungphamv76

Cá trắm mua về bạn cắt vây cá, mang cá, cạo vảy rồi mổ bụng cá làm sạch ruột. Tiếp theo bạn cắt đầu cá và đuôi cá ra riêng để nấu canh hoặc chế biến món khác, chỉ giữ lại khúc giữa để kho. Bạn chia phần giữa thành từng khúc vừa ăn rồi ngâm cá với ít muối để khử mùi Bạn làm sạch lông trên da miếng thịt ba chỉ rồi rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, không cắt quá nhỏ tránh lúc kho thịt quá nhỏ ăn sẽ không ngon. Đầu tiên, bạn dùng muỗng cạo sạch vỏ gừng rồi băm nhỏ củ gừng. Riềng bạn cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Sả bạn đập dập và tách làm đôi để khi nấu sả thơm hơn Bạn làm nước màu để kho cá bằng cách cho 5 muỗng cafe đường vào chảo và đảo đều tay trong lửa nhỏ cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu nâu và sệt thì bạn tắt bếp. Sau đó bạn cho một ít nước vào và bật bếp lại, đun đến khi đạt được độ sền sệt là được. Bạn cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và cho hết phần gừng, riềng, sả và ớt đã sơ chế vào phi thơm trong 3-5 phút. Tiếp theo bạn cho cá và thịt ba chỉ vào. Bạn nêm vào nồi một ít tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh muối hột, 4 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng nước màu bạn đã làm. Sau đó bạn cho nước sôi vào xăm xấp mặt cá và kho trong 2 tiếng. Khi nước bắt đầu sôi bạn phải vớt bọt để nước cá kho được
ranks ranks

bình luận

(0 bình luận)

profile Xem thêm

khám phá

food
Canh chua cá Diêu hồng

Canh chua cá Diêu hồng

bởi Phạm Thị Thu Thảo_6499d9fa3efa2

comment 0
like 0
view 0
Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc

bởi Phạm Thị Thu Thảo_6499cae5ae7aa

comment 0
like 0
view 0
Gan heo kho tiêu

Gan heo kho tiêu

bởi dungphamv76

comment 0
like 0
view 0
Sườn bò nướng

Sườn bò nướng

bởi Nguyễn Tiến Dũng

comment 0
like 0
view 0