Nhum biển 
recipe

Nhum biển 
like 0

Nhum biển 
bởi NGUYEN HUU THO

Nhum có nhiều loại: nhum mỡ, nhum ta, nhum sọ.., có hình cầu tròn, màu sắc nâu, xanh, đen sẫm đa dạng, thân có nhiều gai, nếu không biết cách bắt, không cẩn thận thì gai nhọn có thể chích vào tay. Tuy bên ngoài thân hình xấu xí nhưng bên trong phần thịt rất ngon và bỗ dưỡng. Để chế biến nhum, có lẽ công đoạn vất vả nhất là cắt hết số gai tua tủa bao quanh. Nhum sau khi được “dọn” hết gai chỉ còn lại quả cầu tròn sần sùi to cỡ quả banh tennis. Dùng dao chẻ đôi, bỏ hết bộ lòng choáng gần hết bên trong sẽ thấy lớp vừa trứng vừa thịt màu vàng đục bám dọc bên thành “quả cầu”, đó là phần quý của con nhum. Ngư dân Tuy Phong có cách ăn nhum phổ biến nhất là cắt đôi con nhum theo chiều dọc, nướng trên lửa than hồng. Chỉ cần nướng sơ, dùng muỗng nạo từng thớ thịt chấm với muối tiêu chanh La Gàn… là trọn vẹn hương vị béo, bùi, ngọt, thơm mùi biển của nhum.
ranks ranks

bình luận

(0 bình luận)

profile Xem thêm

khám phá

food
Canh rau đắng

Canh rau đắng

bởi TRỌNG HIẾU

comment 0
like 1
view 2
Cá lóc kho nghệ

Cá lóc kho nghệ

bởi dungthithienthu0510

comment 0
like 1
view 1
Tuộc xào cần tây

Tuộc xào cần tây

bởi huyen

comment 0
like 1
view 1
Cá lồi xối mỡ

Cá lồi xối mỡ

bởi NGUYEN HUU THO

comment 0
like 0
view 0