Gỏi nấm đùi gà
0

bởi Kiều Xuân Thắng
Nguyên liệu:
3 cây nấm đùi gà lớn
1 lá tàu hủ ky tươi
1 củ hành tây
Ớt sừng, tắc
Rau răm, húng lũi, đậu phộng
Bánh phồng chay
Muối tiêu
Cách làm:
Pha sốt trộn gỏi:
1 trái ớt sừng
5 thìa canh nước tắc
6 thìa canh đường
1,5 thìa canh muối
Xay nhuyễn hỗn hợp và cho ra chén hoặc hủ đậy kín, có thể bảo quản sốt trong tủ mát 1-2 tuần
Sơ chế:
Nấm đùi gà cắt theo chiều dọc và xé ra
Nấu nước sôi cho ½ thìa cfe muối, luộc nấm 2 phút
Vớt ra tô đá lạnh cho giữ độ dai giòn cho nấm
Tàu hủ ky tươi chiên vàng các mặt, để nguội, xé thành miếng vừa ăn. Trộn gỏi:
Cho nấm đùi gà, tàu hủ ky, hành tây thái mỏng vào tô
Thêm 1 thìa cfe muối tiêu
Cho tiếp rau răm cắt nhuyễn và sợi ớt sừng và 2-3 thìa canh sốt trộn gỏi
Nêm lại cho vừa khẩu vị
khám phá

bình luận
(0 bình luận)
Chưa có bình luận